採蜜時期：6月中旬〜7月
採蜜地域：シュタイヤーマルク州

濃度の濃い樹液を吸った昆虫から出される甘い分泌物が蜜源です。
ミネラルやポリフェノール、オリゴ糖が豊富です。

青みのある暗い琥珀色で、もみの木の若芽が持つ特有のバルサム香（松脂に似た香り）がします。
まろやかな甘みと酸味のコントラストが明確で、後味に持続性があり、こっくりとした滑らかな舌触りは自然が作る傑作です。

ライ麦パンやドライフルーツ、ブルーチーズと相性が良いです。