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Zahel Demeter An Amphora Gemischter Satz 2019

ツァーヘル・デメター・アン・アンフォラ・ゲミシュター・サッツ2019
Zahel Demeter An Amphora Gemischter Satz 2019

原産地:オーストリア

製造元 : ツァーヘル(Zahel)
希望小売価格 : 4,200
価格 : 4,182円(税込4,600円)
750ml コルク栓
数量
 

12本購入または商品の税込価格が27,500円以上の場合、あるいは送料込みのワインセットと同梱の場合送料は無料!!※北海道、沖縄、離島地域は送料半額とさせていただきます。

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白 辛口 重め

産地:ウィーン(Wien)
品種:ゲミッシュター・サッツ(Gemischter Satz)

お勧め料理:
ローストビーフ、ウィンナー・シュニッツェル、唐揚げ、鰆の西京焼き、焼き茄子

ツァーヘルのホイリゲは1766年マリア・テレジアによって“マウワー”の小学校として建てられました。
ツァーヘル家は3世代にわたってワイン造りを行ってきました。
その始まりはわずか0.5ヘクタールの畑と4つのホイリゲのテーブルです。
今日ツァーヘルはウィーンでも最も有名な畑ヌスベルグなど、ウィーン全ての葡萄生産地に畑を持つまでに成長しました。
日本へは2005年以来毎年安定した品質のホイリゲ(新酒)を輸出。
日本市場におけるホイリゲワインの草分け的存在です。
エステートのロゴの「バタフライ蝶」は自然な葡萄栽培を象徴しています。

ゲミシュター・サッツは混植混醸、つまり一つの畑に複数の葡萄品種を植え、同時に収穫し醸造します。

このワインは少量生産シリーズの1つです。
このワインのため、320Lのアンフォラ(粘土でできた陶器)を北イタリアから取り寄せ、限定400本のワインを造っています。

葡萄は有名なウィーンのヌスベルグの丘にある、リード・プロイセンという標高320mの単一畑から収穫されました。
この地区の土壌は石灰岩を母岩とし、表層部に大きな砂岩がある事が特徴です。
低温発酵(12℃)で4日間スキンコンタクトを行い、優しくプレスした後、果汁は天然酵母のみで自然発酵を行いました。
発酵後後、イタリア製のアンフォラで12か月熟成し、無清澄、ノンフィルターでボトリングされました。

黄金色、ほのかな木(樽)の香りと柑橘系のフルーツの香り、まろやかで林檎やメロンの風味、グレープフルーツの酸味のワインです。