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店長紹介
 

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Uwe Schiefer Blaufränkisch Szapari Reserve 2012

ウヴェ・シーファー・ブラウフレンキッシュ・サパリ・レセルヴ2012
Uwe Schiefer Blaufränkisch Szapari Reserve 2012

原産地:オーストリア

製造元 : ウヴェ・シーファー
希望小売価格 : 10,400
価格 : 10,000円(税込10,800円)
750ml コルク栓
数量
 

12本購入または商品の税抜価格が20,000円以上の場合、あるいは送料込みのワインセットと同梱の場合送料は無料!!※北海道、沖縄、離島地域は送料半額とさせていただきます。

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※ヴィンテージは予告なく変更になる場合があります。
ホイリゲへ行こう! オンライン・ショップ クラインケラー 店長の試飲メモ
赤 辛口 フルボディ

産地:アイセンベルク
品種:ブラウフレンキッシュ100%

お勧め料理:
ジビエ、コールドミート、赤身の魚の造り、鰻、鰤の照焼

ヴェ・シーファーはオーストリアを代表するレラン「シュタイック」のソムリエ転じて、モリッツ、ETと並び称される同国赤のトップ生産者です。
ソートブルゲンラントの実家周辺の零細栽培農家を手伝いつつ、全くの独学で「エレガント・ブラウフレンキッシュ」の潮流を切り拓きました。看板ワインは「ライブルク」と「サパリ」です。
そのワインは高地の冷涼さがもたらす透明感溢れる高い酸、グリーン・シスト土壌由来の締まったミネラル、温暖なパノニア気候の影響で得られる凝縮感、古木ならではの深み、熟した果皮と開放木樽発酵、大樽熟成による滑らかで柔らか、濃密な「マジカル・タンニン」が持ち味です。
因みに苗字のシーファーは、独語でシスト(=看板畑のあるアイゼンベルクの土壌)を意味します。

サパリはアイセンベルクきってのグリーン・シスト土壌畑で、しばしばオーストリアの「ロマネ・コンティ」とも喩えられます。その南および南西の区画に植えられた樹齢45 年以上の古木と、ウヴェ・シーファー自身が再生させた古木、さらに彼が最上区画に植えた若木から造られたワインです。

深い菫色。
土壌由来のピュアなミネラル、完熟したコンパクトで贅肉のない果実味、ギスギスしないフレッシュで豊かな酸、濃密でキメ細かなタンニン、優しくウヴェ・シーファーの思いに触れられるワインです。

抜栓直後は閉じて風味が固くなりがちなため、最低4時間前の抜栓をお勧めします。